狮子头。排骨则用刀背敲松了，入冷水锅里慢慢逼出血丝，洗净控干之后再下锅干炸，炸得金黄酥脆后还要炒梅子汁浇裹在上头，借一点梅汁的酸甜清香解腻。

他还买了些鲜鲍鱼。因为之前从没吃过鲜的，不知其与干货味道差得多大，便按着店员的推荐将其刷洗净切了花刀，垫上米分丝，浇上炒香的蒜泥和热油，做了道蒜茸米分丝蒸鲍鱼。蒜茸炸得火候正好，既去了生蒜的臭味，又提出了一股浓香，配上用油滚熟的弹韧鲍鱼和软糯入味的米分丝，也别有一番风味。

有了水煮鱼垫底，别的菜倒不用上得太急了，所以这几道菜他是算计着时间差不多同时出锅的。主食是现蒸的米饭和超市买来的银丝卷——竟在馒头里裹面条，搭配这么别致出天际的点心他还从没吃过，既然买来了就得尝尝。

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