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要说中餐中难度最大的菜品，这个还真不好说，毕竟每个人认为的难度不一样。

但要说中餐中名气最大的高端菜品，这个争议就比较小了。

大部分人，都倾向于把佛跳墙当成名气最大的菜品。

这不光是因为佛跳墙这道菜用料丰富且昂贵，主要是不管影视剧还是现实的国宴菜中，都多次把佛跳墙当成压轴菜上桌。

这无形中就增加了这道菜的名气。

当然了，这道菜之所以出名，其实主要还是因为贵。

这道菜所用的几十种名贵食材，都不是一般人能够消费得起的。

除了食材名贵之外，佛跳墙这道菜还会用到煎炸蒸煮炖煨烧等很多传统的中式烹饪技法，对厨师的要求比较高。

最重要的是，这道菜非常耗费时间。

从开始准备到端上餐桌，差不多需要四五天甚至更久。

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